这篇文章给大家聊聊关于鱼杂的鱼杂做法大全家常，以及鱼杂的做大全做法大全家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，常鱼不要忘了收藏本站哦 。杂的做法做法

本文目录

1. 鱼杂的家常做法
2. 衡阳鱼杂做法
3. 鱼杂怎么做不会烂

鱼杂的做法

鱼杂做法如下

青蒜切段，杭椒和小米椒切滚刀，鱼杂洋葱切丝 ，做大全锅内加水烧沸，常鱼将鱼泡挑破焯水，杂的做法做法缩小后捞出 ，家常下入鱼籽，鱼杂加白酒去腥 ，做大全定型后捞出，常鱼锅内烧油，杂的做法做法

下入蒜片和姜丝 ，家常加入豆瓣酱、白酒 、香辣酱翻炒均匀，倒入杭椒 、小米椒、鱼泡、鱼籽，加入生抽
，放入青蒜段，锅底铺入洋葱丝，将鱼泡和鱼籽盛入，继续加热，放上香菜和葱段。

衡阳鱼杂做法

食材清单

鱼籽+鱼泡500克 、紫苏少许、大蒜少许 、生姜少许、小米椒少许、剁辣椒少许
、干辣椒少许

烹饪步骤

1/5

鱼籽 、鱼泡清洗干净，沥干水 ！

2/5

准备一锅清水，烧开，将鱼籽放入，直至7分熟，整块不散 ，筷子戳一下，软硬适中就可以了！捞出来沥干备用！

3/5

锅里倒入油，烧至7分热，倒入鱼籽，稍微炸一下，以不散为标准，再倒入鱼泡 ，稍炸一会 ，然后一起捞出备用 ！

4/5

锅里的油保持7分热 ，放入姜片、大蒜 、干辣椒、小米椒、干紫苏叶，爆香，倒入过完油的鱼籽鱼泡，翻炒入味
，再放入生抽、剁辣椒，翻炒一会儿，放入一点水，锅里能看到水即可！

最后一步

汁收得差不多了，就可以出锅了 ！

鱼杂怎么做不会烂

材料

鱼泡适量、鱼肠适量、小青椒适量、胡椒粉适量、料酒适量 、姜适量、油适量 、盐适量
、黄剁椒适量、蒜适量

做法

1 、小青椒顶刀切圈 。蒜切成片。姜切成米 。黄剁椒一勺备用。

2、鱼泡洗净切开成两段。鱼肠用剪刀剪开，用刀刮去粘液和鱼油
。用清水冲洗干净待用。3、锅内热水，开后倒入鱼泡和鱼肠焯烫，捞出用清水冲洗备用  。

4 、大火热油，倒入姜米、蒜片 、黄剁椒煸香。加入鱼杂翻炒片刻烹料酒 。

5、放小青椒圈 ，加盐翻炒均匀后加骨汤大火烧开。中火焖煮一分钟 ，撒入胡椒粉出锅装盘。

关于鱼杂的做法大全家常到此分享完毕，希望能帮助到您 。